重庆时时彩_重庆时时彩后三组六_凤凰彩票-凤凰彩票:骨头面包——有趣的面包#跨界烤箱 探索味来#

骨头面包——有趣的面包#跨界烤箱 探索味来#

骨头面包——有趣的面包#跨界烤箱 探索味来#的做法步骤

骨头面包——有趣的面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

1. 黄油切小块室温软化备用,将除了黄油以外的材料放入面包机揉成光滑面团,能抻出较厚的膜,用手指能轻易戳破;放入软化的黄油继续揉至扩展,然后放入抹油的容器中,在温暖处发酵;

骨头面包——有趣的面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

2. 发酵至两倍大,用食指沾面粉戳孔不回缩即为发酵好;

骨头面包——有趣的面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

3. 将发酵好的面团倒扣在台面上,轻压排气;

骨头面包——有趣的面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

4. 等分成4份,揉圆,盖保鲜膜松弛15~20分钟;

骨头面包——有趣的面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

5. 取一个面团轻压排气,用擀面杖擀成椭圆形;

骨头面包——有趣的面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

6. 翻面,然后横向放置;

骨头面包——有趣的面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

7. 将底部压薄,在上面铺上喜欢的馅料,本来想放红豆沙,结果发现没有了,就放的蜜豆;

骨头面包——有趣的面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

8. 自上而下卷起,左右收口;

骨头面包——有趣的面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

9. 两边各取1/3,切开;

骨头面包——有趣的面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

10. 将切开的4条分别拉长,翻转一下然后将尾部压在面团下面,压紧;

骨头面包——有趣的面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

11. 将中部再搓、滚一下,让中间变细一点,最终做成骨头的形状;整形完毕放在烤盘中进行最后发酵;

骨头面包——有趣的面包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

12. 烤箱预热至180度,在发酵好的面包表面刷一层蛋液,放入烤箱烤3分钟左右定型,然后设置温度为170度,烤15分钟

小贴士

1.水的添加和面粉的特性和温度有关,根据实际情况添加;
2.烤箱温度的设定要根据自家烤箱来定,我用的风炉,开了热风。