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咖喱蟹炒饭#百梦多Lady咖喱#

咖喱蟹炒饭#百梦多Lady咖喱#的做法步骤

咖喱蟹炒饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解1

1. 其实我想买花蟹,家门口的超市没有,就买了这种石头蟹,鲜活的,味道也很好。蟹刷洗干净放蒸锅内蒸15分钟。

咖喱蟹炒饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解2

2. 洋葱切碎,红椒切丁,香葱洗净切葱白段和葱花,豌豆甜玉米适量备好。大米饭是提前蒸好的,如果时间充裕可以放冰箱冷藏一会儿。

咖喱蟹炒饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解3

3. 蟹蒸好后掰开,用牙签把蟹黄和蟹肉小心剔出,大钳子掰下来待用。

咖喱蟹炒饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解4

4. 甜豌豆和玉米焯下水沥干。

咖喱蟹炒饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解5

5. 锅烧热,放适量油,下入洋葱碎和葱白段炒香。

咖喱蟹炒饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解6

6. 下入咖喱块,小火炒化。

咖喱蟹炒饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解7

7. 下入蟹肉翻炒一下。

咖喱蟹炒饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解8

8. 下入米饭大火翻炒均匀,充分炒热后加入红椒丁炒匀。

咖喱蟹炒饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解9

9. 下入甜豌豆和玉米翻炒,不时用筷子帮助划散米饭,让它受热均匀,可以加少许盐。

咖喱蟹炒饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解10

10. 炒至饭粒有些紧缩,呈颗粒状态时洒入适量葱花,翻炒两下关火。

咖喱蟹炒饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解11

11. 装盘,用蟹壳和蟹钳装饰一下。蟹钳也可以吃里面的肉。

咖喱蟹炒饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解12

12. 色香味俱佳,日常待客都不错。

咖喱蟹炒饭#百梦多Lady咖喱#的做法图解13

13. 成品图。

小贴士

炒饭最好用不粘的米,并且冷藏一下,把饭块用手抓散,这样炒出来米饭就呈颗粒状。